معاصر الزيتون بين التقليدي والعصري موروث قروي مهدد بالاندثار بتاولوكولت – إقليم شيشاوة
المغرب الأقصى ~محمد ايت جاعة
تاولوكولت – إقليم شيشاوة
تُعدّ معاصر الزيتون من أهم الأنشطة الفلاحية بجماعة تاولوكولت، حيث شكّلت لسنوات طويلة مصدر عيش للساكنة ورافعة للاقتصاد القروي. غير أن المعاصر التقليدية أصبحت اليوم مهددة بالاندثار، بفعل التراجع الكبير في عددها مقابل قلة المعاصر العصرية التي لا تلبي حاجيات الفلاحين.
ورغم بساطة وسائلها، يؤكد فلاحون أن زيت المعاصر التقليدية يتميز بجودة عالية ومذاق أصيل ورائحة زكية، بعكس زيت بعض المعاصر العصرية الذي يُوصف بخفة المذاق وسرعة الجريان.
وأمام هذا الوضع، تتعالى الدعوات لدعم المعاصر العصرية وتأهيل التقليدية منها، حفاظًا على هذا الموروث القروي وضمان تنمية محلية مستدامة.
